Kursnummer	126-3607
Datum	Sa., 21.03.2026
Uhrzeit	11:00 - 14:45 Uhr
Dauer	1 Termin(e)
Kursleitung	Jiao Liu
Kursort	Gesamtschule Oelde, Bultstraße, Lehrküche Bultstraße 20 59302 Oelde
Kursgebühr	33,50 € (inkl. Lebensmittelumlage)
Mitzubringen/Materialien:	Geschirrtuch, Küchenmesser, Schürze, Restebehälter, Getränk

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Die chinesische Küche hat viel mehr zu bieten als gebratene Nudeln und Pekingente. Sie umfasst unzählige Gerichte und je nach Region gibt es eine Vielfalt an Speisen. In diesem Kochkurs werden Sie Rezepte mit und ohne Fleisch kennenlernen. Die Kursleitung wird beim Genuss chinesischen grünen Tees auch einen kleinen Einblick in die chinesische Esskultur geben.
Folgende Menüfolge ist für den Kochkurs geplant:

Vorspeise 
Tomatensuppe mit geschlagenem Ei 

Hauptgerichte
-Chunbing Frühlingspfannkuchen
-Sautierte Kartoffelstreifen
-Peking-Fleischstreifen in sü?Ÿer Bohnensauce
- Rührei mit Frühlingszwiebeln

Dessert 
Karamellisierte Bananen

Chunbing (Frühlingspfannkuchen) ist nicht nur eine sehr beliebte traditionelle Mehlspeise in Nordchina, sondern auch ein saisonales Gericht mit tiefer kultureller Bedeutung.
Was ist Chunbing?
Chunbing ist ein dünner Fladen, der aus gebrühtem Teig (Tangmian) entweder in der Pfanne gebacken oder gedämpft wird. Er zeichnet sich durch seine weiche, aber dennoch elastische und leicht zähe Textur aus. Da die Fladen selbst einen sehr dezenten Eigengeschmack haben, dienen sie hauptsächlich als Hülle. Verschiedene Pfannengerichte werden in den Fladen gelegt, eingerollt und dann als lange Rolle verzehrt.
Im Frühling begrüßen die Menschen die neue Jahreszeit durch das Essen von Chunbing.