Kursnummer	226-3604
Datum	Do., 01.10.2026
Uhrzeit	18:00 - 21:45 Uhr
Dauer	1 Termin(e)
Kursleitung	Jiao Liu
Kursort	Zu diesem Kurs sind keine Orte verfügbar.
Kursgebühr	24,00 € (inkl. Lebensmittelumlage)
Mitzubringen/Materialien:	Geschirrtuch, Küchenmesser, Schürze, Restebehälter, Getränk

---

In diesem Kochkurs lernen Sie kulturelle und kulinarische Besonderheiten aus Xinjiang kennen, der flächenmäßig größten Region im äußersten Nordwesten Chinas Geografisch ist Xinjiang das Herzstück Zentralasiens und grenzt an acht verschiedene Länder, darunter Kasachstan, Kirgisistan und Pakistan. Früher verlief die antike Seidenstraße mitten durch diese Region, was Xinjiang zu einem historischen Schmelztiegel der Kulturen gemacht hat. Es ist die Heimat vieler ethnischer Minderheiten, vor allem der uigurischen Kultur. Das prägt auch das Essen: Es ist stark zentralasiatisch und nahöstlich beeinflusst. Wir kochen verschiedene
deftige und aromatischen Fleisch- und Reisgerichte, wie das Pilaw oder die gegrillten Lammspieße mit Kreuzkümmel. Das zentralasiatische Pilaw-Gericht erhält durch das langsame Schmoren von Rindfleisch, gelben und roten Karotten und Kreuzkümmel einen unglaublich tiefen Geschmack. Für das gewisse Extra werden zum Schluss noch süße Rosinen mitgedämpft.
Kommen Sie mit zur Entdeckung dieser kulinarischen Köstlichkeiten, bei deren Zubereitung die Kursleitung aus ihrem Herkunftsland berichtet.